Bioteknologi: Yoghurt

Lage egen yoghurt

Kap. 3: Lage yoghurt med melk

I denne elevøvelsen lager vi vår helt egen yoghurt, og det ved hjelp av yoghurt fra butikken og melk. 

Utstyret vi trengte var 

• et rent beger m/ lokk til å ha yoghurten i 
• et stort glass
• en kartong melk 
• naturell yoghurt

Vi fylte et stort glass med rundt 7 dl, siden vi hadde to beger som til sammen kunne holde ca. dette.

Vi satte melken på platen. Temperaturen skulle nå opp mot ca. 50 grader celcius. Da dør ikke bakteriene i melken. Vi brukte fingeren som termometer.

Vi tok glasset av platen og kjølte ned melken. For at det skulle gå litt fortere satte vi glasset i rennende kaldt vann i vasken. Ideelle temperaturen var ca. 40 grader. Da var det på tide å sette i noen skjeer naturell yoghurt(ikke avbildet).

Etter å ha rørt godt i blandingen, helte vi den over i beger. Vi satte på lokkene og satte dem i en slags "inkubator". De skulle stå stille over mange timer. 

Inkubator.

Slik så yoghurten ut to dager etterpå. Den smakte riktignok akkurat som den naturelle yoghurten vi brukte i blandingen. 

Sånn sett trenger vi egentlig aldri kjøpe yoghurt fra butikken igjen; bare melk. 

Bilder av Kristian Fredrik og Camilla.