Lage egen yoghurt
Kap. 3: Lage yoghurt med melk
I denne elevøvelsen lager vi vår helt egen yoghurt, og det ved hjelp av yoghurt fra butikken og melk.
Utstyret vi trengte var
Utstyret vi trengte var
- et rent beger m/ lokk til å ha yoghurten i
- et stort glass
- en kartong melk
- naturell yoghurt
Vi fylte et stort glass med rundt 7 dl, siden vi hadde to beger som til sammen kunne holde ca. dette.
Vi satte melken på platen. Temperaturen skulle nå opp mot ca. 50 grader celcius. Da dør ikke bakteriene i melken. Vi brukte fingeren som termometer.
Vi tok glasset av platen og kjølte ned melken. For at det skulle gå litt fortere satte vi glasset i rennende kaldt vann i vasken. Ideelle temperaturen var ca. 40 grader. Da var det på tide å sette i noen skjeer naturell yoghurt(ikke avbildet).
Etter å ha rørt godt i blandingen, helte vi den over i beger. Vi satte på lokkene og satte dem i en slags "inkubator". De skulle stå stille over mange timer.
Inkubator.
Slik så yoghurten ut to dager etterpå. Den smakte riktignok akkurat som den naturelle yoghurten vi brukte i blandingen.
Sånn sett trenger vi egentlig aldri kjøpe yoghurt fra butikken igjen; bare melk.
Bilder av Kristian Fredrik og Camilla.
